Café du commerce : Tříkrálový koláč
Cena :
Členové: vstupné zahrnuto v členském příspěvku
Nečlenové : 350 CZK bez DPH
Akce již skončila
Přijďte oslavit začátek roku 2024 typickou francouzskou tradicí: ochutnávkou tříkrálového koláče!
Jedná se o jednu z nejvýznamnějších událostí ve francouzském gastronomickém kalendáři! Na začátku roku si tisíce lidí „vytahují krále" a udržují tak tradici, která trvá už tisíce let.
Pohanská i náboženská tradice
Galette des rois neboli tříkrálový koláč se konzumuje během celého ledna. Obvykle se plní frangipanem (sladkou náplní z mandlové mouky), ale pro gurmány jsou k dispozici varianty s čokoládou, s jablky či s kandovaným ovocem.
Už v římském starověku se na oslavu zimního slunovratu podával koláč jako zpodobnění slunce: otrok, který ve svém kousku našel suchou fazoli, se stal na jeden den králem. V křesťanské éře je tato tradice spojena se svátkem Zjevení Páně a příchodem tří mudrců z Východu. Fazole je nahrazena hliněnou figurkou Ježíška. Tradice přetrvala, ale fazole ztratila svůj náboženský význam.
Královský koláč dnes
Kdo najde fazoli ve svém kousku koláče, stane se králem nebo královnou. Nosí papírovou korunu a vybírá si z publika svou královnu či krále. Ročně se prodá 30 až 32 milionů koláčů a pro pekaře představuje tradice tříkrálového koláče asi 10 % ročního obratu.
Hostitel
Místo konání akce
