Přednášky & Semináře Společenská odpovědnost
Sustainable Business Forum: Stravování budoucnosti
Passé
Akce již skončila
Potraviny budoucnosti, hospodářská a sociální výzva pro Evropu!
![[Translate to Tchèque:]](http://aws-a.medias-ccifi.org/fileadmin/_processed_/4/5/csm_sbfalimentationvfinale2_a681ae6834.png "[Translate to Tchèque:]")
Přijďte se 23.ledna zúčastnit akce pořádané v rámci " Sustainable Business Forum" do restaurace Green table! Restaurace, kterou vlastní společnost Veolia, nabízí moderní vegetariánskou kuchyni, designový coworkingový prostor založený na upcyklaci nábytku, recyklaci odpadní vody, a to vše v atmosféře, která odráží místo, jež prosazuje udržitelnost.
Je proto ideálním místem pro diskusi o tématu, jako jsou potraviny budoucnosti, které je pro Evropu zásadní z hospodářského i sociálního hlediska. Vzhledem k rostoucímu počtu obyvatel a omezeným zdrojům je nezbytné najít udržitelná řešení, která by všechny zdravě a udržitelně nakrmila. Vývoj inovativních technologií a udržitelnějších zemědělských postupů může pomoci tuto výzvu řešit zvýšením produkce potravin při zachování životního prostředí. Může také poskytnout ekonomické příležitosti evropským společnostem, které chtějí investovat do inovativních a udržitelných projektů.
Mluvčí
Louis de FouchécourConseiller économique près l'ambassade de France en RT/Ekonomický rada francouzského velvyslanectví v ČR
Ing. Jitka GötzováMinistère de l'Agriculture/Ministerstvo zemědělství
Václav PláteníkMinistère de la santé/Ministerstvo zdravotnictví
Jérémy ThienPrésident d’Auvergne-Rhône-Alpes Gourmand / Prezident Auvergne-Rhône-Alpes Gourmand
Eliška SelingerMédecin, chercheur dans le domaine de l'épidémiologie nutritionnelle/Lékař, výzkumný pracovník v oblasti nutriční epidemiologie
Ondřej BenešDirecteur technique et commercial WATER CZ chez VEOLIA RÉPUBLIQUE TCHÈQUE/Technický a obchodní manažer WATER CZ ve společnosti VEOLIA CZECH REPUBLIC
Mariana Vilela RochaPrincipal Scientist Plant Based Activation, Danone
Miluše MakóChef/Šéfkuchařka Green table
Natálie ŠitavancováMoraviaLab s.r.o.
Julien LabrieuxDirecteur régional pour la région CEE/Regionální ředitel pro střední a východní Evropu
Prof. Ing. Vladimír Kočí, Ph.D., MBAFaculté de technologie environnementale/Fakulta technologie ochrany prostředí VŠCHT
Prof. Jana HajšlováFaculté de technologie alimentaire et biochimique/Fakulta potravinářské a biochemické technologie VŠCHT
Prof. Ing. Lenka Kouřimská, Ph.D.Faculté d'agrobiologie, d'alimentation et de ressources naturelles/Fakulta agrobiologie, potravinových a přírodních zdrojů ČZU
doc. Ing. Jan Skočilas, Ph.D.Institut de technologie des procédés et de la transformation/Ústav procesní a zpracovatelské techniky ČVUT
MgA. Jan NovákStrategy director/Communication expert (Aquaponie)
Schedule
| 08:30 - 09:00 | Registrace |
| 09:00 - 09:50 |
Úvodní řeč • Dita PASQUIER, místopředsedkyně Francouzsko-české obchodní komory • Louis DE FOUCHÉCOUR, Francouzské velvyslanectví v ČR • Ing. Jitka GÖTZOVÁ, ředitelka odboru bezpečnosti potravin, Ministerstvo zemědělství • Václav PLÁTENÍK, náměstek ministra zdravotnictví • Jérémy THIEN - Předseda Auvergne-Rhône-Alpes Gourmand |
| 09:50 - 11:20 |
První panel: Akademická část • MUDr. Eliška SELINGER MSc.: Výživové trendy a jejich zdravotní dopady • Prof. Ing. Vladimír KOČÍ, Ph.D., MBA, VŠCHT: Význam stravování pro udržitelnost • Prof. Jana HAJŠLOVÁ, VŠCHT: Chytré potraviny – SMART FOOD: Koncept na bázi interdisciplinární spolupráce mezi vědci • Prof. Lenka KOUŘIMSKÁ, ČZU Praha: Pozitivní a negativní aspekty entomofágie • Doc. Jiří SKOČILAS, ČVUT Praha: Produkce umělého masa |
| 11:20 - 11:40 | Coffee break a ochutnávka |
| 11:45 - 13:30 |
Druhý panel: Ekonomická část • Ondřej BENEŠ, VEOLIA: Veolia v oblasti udržitelnosti potravin - biokonverze • Mariana VILELA ROCHA, Danone: Plant based perspective • Natalia ŠITAVANCOVÁ, MoraviaLab s.r.o.: Přínos konzumace micro greens na lidské zdraví • MgA. Jan NOVÁK: Akvaponické farmaření • Julien LABRIEUX, Bridor • Miluše MAKÓ, šéfkuchařka Green table: Zero waste stravování |
| 13:30 - 14:00 | Oběd |
Hostitel
Hlavní partneři
Partneři
Místo konání akce
